台中素食／彈性飲食友善餐廳：叁食初能點的純素菜色整理

家庭或朋友聚餐時，只要有一位吃素的朋友，訂位前常常要先做功課。這篇整理叁食初菜單上目前確認標示「純素」或「可素」的品項，讓吃素或彈性飲食的朋友，也能安心規劃聚餐菜色。

目前確認的純素／可素品項

主廚私房菜

• 香蒜有機地瓜葉（可素）——$160

• 香蒜高麗菜（可素）——$180

• 樹子野水蓮（可素）——$200

麵麵俱到

• 清齋乾拌麵（素）——$80（無辣）

私房套餐系列（湯品選項）

二人饗宴、三人饗宴、四人饗宴的湯品選項中，都包含「麻油猴頭菇湯（素）」，可以在點套餐時直接選擇這道作為素食湯品。

另外，「清齋什錦麵」（$130）的名稱雖然帶有「清齋」二字、在習慣上多半是素食料理的做法，但官網菜單頁面並未特別標示「純素」或「可素」圖示，建議點餐前向店家確認食材與烹調方式（例如是否使用葷食高湯或油蔥）。

為什麼這份清單不是「完整」清單

叁食初的菜單除了上面提到的三個分類，還有「桌菜」「單點限定」「養身湯品/盅」「一口接一口」「呷飯」等其他分類。這篇文章撰寫時，主要確認了主廚私房菜、麵麵俱到與私房套餐系列這幾個分類，並沒有逐一檢查所有分類是否還有其他素食或可素選項。也就是說，叁食初實際能提供的素食菜色，很可能比這篇列出的更多，只是還沒有一一確認完整。

訂位或點餐時的建議做法

1. 訂位時先告知：如果同行朋友吃全素或彈性素，訂位時可以先告知店家人數中有素食者，方便店家提前準備。

2. 多人套餐要特別確認：私房套餐系列的前菜與主菜多為「幾選一」形式，其中葷食選項居多，若套餐內想要更多素食選擇，建議直接與店家討論是否能調整。

3. 問清楚烹調細節：部分素菜可能會使用葷食高湯、蝦米或油蔥提味，彈性素或全素的朋友可以進一步詢問烹調方式，確認是否符合自己的飲食需求。

常見問題

Q：叁食初的素食選項多嗎？

以目前確認的資訊來看，主廚私房菜與麵麵俱到分類中各有幾道明確標示「純素」「可素」的菜色，但完整素食選項數量建議直接詢問店家。

Q：私房套餐系列適合有素食者的聚餐嗎？

套餐內湯品有「麻油猴頭菇湯（素）」可選，但前菜與主菜大多需要與店家討論調整，建議訂位時先說明需求。

Q：素食友善的品項會不會因季節調整？

官網有註明菜色會依季節時令調整，素食品項也可能隨菜單更新而變動，建議每次用餐前再次確認當下菜單。

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店家資訊

叁食初｜台中私房菜美食餐廳

西屯總店：台中市北區西屯路一段492巷54弄4號｜04-2208-5272

北屯旗艦店：台中市北屯區后庄六街130號｜04-2426-5988

營業時間：全天11:00–22:00｜每人低消$120元