叁食初空間故事：從西屯巷弄老宅到北屯旗艦店

叁食初目前在台中有兩間店：西屯總店與北屯旗艦店。兩間店的空間調性不同，但官網想傳達的核心精神是一致的——這篇就用官網「空間介紹」與「關於叁食初」頁的文案，帶你認識這兩個空間的故事。

西屯總店：巷弄裡的獨棟老宅

官網「空間介紹」頁這樣形容西屯總店：

「叁食初，座落帶西屯路靜謐的巷弄裡，獨棟私宅設計，空間感十足，如同嘴裡的美味久久不能忘懷。」

頁面上還有一句「白天夜晚不同的美，再叁回訪」，說明西屯總店的空間在不同時段會呈現不同氛圍，官網也用「如家的空間，美好滋味此刻蔓延」來形容整體用餐感受。

這種巷弄老宅的調性，也讓叁食初曾被媒體報導。官方部落格在2024年7月發布過一篇文章，標題是「台中美食探索：老宅與古早味的對話，参食初榮登上台灣虎航TigerTales機上雜誌推薦」，顯示西屯總店的老宅氛圍與古早味料理，曾獲得航空機上雜誌的推薦報導。

北屯旗艦店是叁食初後來新開的據點。官網「關於叁食初」頁用這段文字介紹北屯旗艦店的開幕：

「北屯旗艦店正式營運。叁食初歷經多年來的淬鍊，從環境清幽的老宅到空間寬敞的新場所，想要帶給您和家人美好的用餐體驗，那份心意不變。」

首頁另外有一段北屯店的介紹文案，描述得更具體：

「在喧囂的市區路上，尋一間心之所嚮的寬敞明亮，褪去了巷弄老宅的重重光影，迎來的是更為開闊的當代雅致。這裡，有更大氣的中式圓桌，有安放家族歡笑、親友交心的獨立包廂，也有為下一代悉心預留的貼心與溫柔。」

從這段文案可以看出，北屯旗艦店在空間規劃上，特別強調大桌聚餐的舒適度與獨立包廂的隱私感，也提到對「下一代」（可理解為攜家帶眷、有兒童同行的家庭）的空間考量。

不論是西屯總店的巷弄老宅，還是北屯旗艦店的寬敞新場所，官網反覆強調的是「三十初衷」與「心意不變」這兩個概念——空間可以隨著品牌成長而改變，但官網想傳達待客的初衷與私房菜的溫度，是叁食初希望維持一致的部分。

Q：西屯總店和北屯旗艦店哪一個先開幕？

根據官方部落格紀錄，西屯總店的老宅氛圍在2024年7月已獲媒體報導；北屯旗艦店則是在2025年8月9日試營運後正式開幕，時間上西屯總店較早。

Q：北屯旗艦店真的比較適合親子聚餐嗎？

官網首頁文案有提到「為下一代悉心預留的貼心與溫柔」，顯示北屯旗艦店在空間規劃上有考量到攜家帶眷的需求，但實際親子友善設施（例如兒童座椅、尿布台等）建議訂位時直接向店家確認。

Q：兩個空間都有包廂嗎？

都有。西屯總店包廂基本消費$4,000元、可容納最多10位大人；北屯旗艦店包廂基本消費$5,000元、可容納最多12-14位大人。

店家資訊

叁食初｜台中私房菜美食餐廳

西屯總店：台中市北區西屯路一段492巷54弄4號｜04-2208-5272

北屯旗艦店：台中市北屯區后庄六街130號｜04-2426-5988

營業時間：全天11:00–22:00｜每人低消$120元